Своя пивоварня: можно ли на этом заработать?

Поделиться Поделиться Твитнуть Крафтовое пивоварение — явление весьма новое для России. В США подобные предприятия распространились ещё в конце прошлого века: Наличие собственного производства для крафтового пивовара необязательно — он может работать по контракту с уже существующими предприятиями и арендовать у них оборудование. Именно по такому принципу функционирует петербургская пивоварня . История началась два года назад с небольшой партии пива, сваренного для себя и друзей. поговорил с командой о том, как привить посетителям баров любовь к нестандартному пиву. Первый сорт Классический стартап американского крафтового пивовара — сварить пиво, устроить вечеринку барбекю и угостить друзей и соседей.

Новые бизнес идеи

Бизнес-план Пиво является одним из самых популярных напитков в мире. В последние годы в России активно открываются пивные рестораны и бары, развивается новая культура употребления пенного напитка, создаются новые марки и сорта пива. При таком разнообразии потребитель становится более требовательным к качеству, ему хочется чего-то нового и изысканного.

Бизнес-класс. История альметьевской крафтовой пивоварни Aderbeer Brewery. Переезд из Москвы, работа в минус, борьба с.

Немного истории В начале х начинающий предприниматель Бахром Каландаров наладил поставки и продажи пивоварен заграничных производителей в Украину. Своё экспортное предприятие он решил назвать именем человека, который в году основал первую киевскую пивоварню, — немца по происхождению, Карла Генриха Шульца. Стремительный рост популярности качественного пенного напитка существенно повысил спрос на пивоварни, и в году Бахром Каландаров принял решение наладить с нуля их изготовление в Киеве.

За несколько лет компания стала лидером по производству пивоварен в Украине и вышла на рынки России, стран Евросоюза, Азии и Северной Америки. На сегодняшний день реализовал более индивидуальных проектов под ключ в 13 странах мира на трёх континентах. Компания имеет представительства в Москве, Праге и Кракове, а также две контрактные пивоварни в России и Чехии.

Карьера и Бизнес в избранное Наконец мы нашли бизнес тебе по душе, фанат пенного. Речь идет об открытии бара, и об этом задумывается, пожалуй, каждый второй из нас. Но как только дело идет дальше разговоров, мы обнаруживаем, что открыть бар — это чертовски сложно, без бутылки не разберешься. И уж тем более не разберешься без дельного советчика. Уверены, что она станет дико популярной.

Принято считать, что крафтовое пиво — это не бизнес, а душа, что это пиво варят за идею, а денег не надо: лишь бы на еду хватало и.

Разрешения и документы Регистрация бизнеса Чтобы открыть собственную пивоварню, необходимо зарегистрировать ООО. Сейчас множество таких мест пустует. Основной критерий выбора для вас — удобная логистика и транспортная доступность. К помещению под пивоварню выдвигается ряд требований: Высота потолков не менее 3 метров Обязателен подвод электроэнергии Исправные вентиляция, канализация и водопровод Чтобы уменьшить издержки, в начале обговорите ремонтные работы в помещении с СЭС и пожарным надзором, чтобы сделать все согласно правилам.

Оборудование Для работы пивоварни понадобится три вида оборудования: В состав пивоваренного комплекса входят отделения: А также пульты управления и вспомогательное технологическое оборудование.

Свой бизнес: расчет затрат на открытие своей пивоварни

Рассмотрим основные классификации производства в области пивоварения, а также наиболее интересные виды пивоварен. Микропивоварня — производит от 20 до л пива в сутки. Компактное оборудование микро-пивоварни занимает небольшую площадь Мини-пивоварня — ежедневный объем производства составляет от до 15 тыс.

В Великобритании сотни мелких пивоварен нескольких пивоваров- любителей превратить свое хобби в бизнес. с Ubrew, чтобы обеспечить постоянные поставки крафтового пива по ценам ниже, чем в пабе.

Для этого нужно будет иметь лицензию или войти в реестр производителей. Пиво, пивные напитки, пуар и медовуха без маркировки станут нелегальными и их просто изымут из магазинов. Во сколько обойдется новое оборудование для маркировки пива, пока оценить сложно. На одной из самых известных уральских пивоварен, , уверены, что для малых пивоварен такая сумма будет неподъемной. Это все равно что дедушку, который лапти вяжет, обязать какую-то маркировку применить, из этой серии.

В общем, к ремесленникам этот подход не применим. По его мнению, пивной рынок сегодня и так сильно зарегулирован. Он заявил . Такие крупные игроки, как МПК, отметил Аксель, естественно, смогут выйти из данной ситуации и будут клеить марки, если это потребуется. Управляющий Игорь Елсуков считает, что к небольшим производителям подход правительства не применимНаталья Ханина К числу других отрицательных для пивоваров инициатив Аксель отнес попытку введения счетчиков для производителей менее тыс.

На сумму акциза в 21 рубль с литра пива жалуются и другие производители. По словам директора по продажам екатеринбургской пивоварни Александра Боболева, в Германии и Чехии акциз — рублей на литр.

Пиво, которого нет

Крафтовые бизнесмены, как правило, хотят не только получать прибыль, но и самовыражаться, ценя свободу творчества. Кто-то создаёт продукт на своей кухне, кто-то представляет его исключительно на фестивалях, а кто-то открывает магазины и школы, при этом оставаясь верным крафту. Сегодня такие предприятия всё больше заметны в столицах и интернет-пространстве: И что вообще ждёт крафт любого рода на российской почве. Этим материалом мы продолжаем наш партнёрский спецпроект о крафтовом пиве и на этот раз не только о нём с .

Крафтовое пиво - современная мода на качественный продукт, многие уже устали от порошкового пива и готовы платить больше за.

Установить пониженную ставку акциза: С инициативой бизнес обратился в минфин. Авторы письма аргументируют свою позицию тем, что небольшие пивоварни ведут бизнес с трудом: Но бизнес-сообщество считает, что господдержка крафтовым пивоварням все же нужна. Тем более что в ближайшее время минфин планирует ужесточить контроль за отраслью: Это потребует новых финансовых вложений от бизнеса.

Несмотря на большое количество, малые пивоварни производят менее трех процентов пива в России В"ОПОРЕ России" считают, что такое ужесточение регулирования приемлемо только, если для небольших производителей пива введут налоговые послабления. В Госдуме предложили разрешить рекламу пива Кроме того, бизнес-объединение предлагает установить минимальную розничную цену МРЦ на пиво вместо создания реестра и внедрения автоматического подсчета объемов производства.

По словам Небольсина, эта мера не хуже других могла бы убрать"серых" поставщиков с рынка. Что касается введения МРЦ на пиво, мы неоднократно озвучивали свою позицию по этому вопросу, что минфин против.

Бизнес-класс. История альметьевской крафтовой пивоварни

Идите к нам! Конечно же, начинать с микропроцессоров или экспорта улиток не стоит. Изначально мы планировали цикл спецпроектов, однако и попросили время на раздумья.

Но бизнес-сообщество считает, что господдержка крафтовым пивоварням все же нужна. Тем более что в ближайшее время минфин.

Один занят архивацией и первичной документацией, сверками с контрагентами, второй — ЕГАИСом, третий сдает отчетность в РАР, четвертый — главный бухгалтер, который курирует процесс, сводит данные и отчитывается перед проверяющими органами, — рассказывает Елена Тюкина. Ежемесячные траты пивоварни на документооборот состоят из обслуживания 1С — 50 тыс. В год получается 2,5 млн руб. Мы могли бы расшириться минимум вдвое, но с учетом такой политики делать этого не хотим, — признается Тюкина.

По его мнению, чтобы иметь стабильный доход, пивоварни, отгружающие пиво в кегах, должны продавать не менее 10 т в месяц и выше, рестораны-пивоварни могут быть рентабельны при ежемесячной реализации т пива. Одним из способов снижения издержек может стать импортозамещение сырья, прежде всего — солода. Российский солод стоит примерно вдвое дешевле зарубежного. В среднем в России пивоваренного ячменя ежегодно собирают более 1,5 млн т, а площади посевов составляют тыс.

Более высокая цена пивоваренного ячменя по сравнению с фуражным мотивирует фермеров заниматься его производством. А вот в импортозамещении хмеля не обойтись без господдержки.

Собственная мини пивоварня как бизнес идея